Шримп Ролл - это популярный продукт из морепродуктов в меню McDonald's, представляющий собой хрустящие креветки в мягкой тортилье с соусом. Рассмотрим технологию его приготовления в домашних условиях.
Содержание
Ингредиенты для 4 порций
- 16 крупных очищенных креветок
- 4 тортильи диаметром 20 см
- 1 стакан панировочных сухарей
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/4 кочана салата айсберг
- 1/2 стакана майонеза
- 2 ст. ложки сладкого чили соуса
- 1 ч. ложка лимонного сока
- Растительное масло для фритюра
Пошаговый рецепт
- Креветки обсушите, посолите и поперчите
- Обваляйте в муке, затем в яйце и панировочных сухарях
- Обжарьте во фритюре при 180°C 2-3 минуты до золотистой корочки
- Смешайте майонез, соус чили и лимонный сок для соуса
- На тортилью нанесите соус, выложите листья салата и 4 креветки
- Плотно заверните, подрумяньте шов на сухой сковороде
Сравнение с оригиналом
| Характеристика | McDonald's | Домашний вариант |
| Креветки | Промышленные панированные | Свежие, домашней панировки |
| Соус | Фирменный чили-майонез | Домашняя смесь |
| Калорийность | 330 ккал | 280-350 ккал |
Секреты приготовления
- Для хрустящей корочки добавьте 1 ст. ложку кукурузного крахмала в панировку
- Тортилью слегка подогрейте перед начинкой - будет лучше сворачиваться
- Для сочности добавьте тонко нарезанный огурец
- Подавайте сразу после приготовления
Подача
Для аутентичного вкуса:
- Разрежьте ролл пополам по диагонали
- Подавайте с долькой лимона
- Добавьте дополнительную порцию соуса
- Украсьте зеленым салатом
Для более точного воспроизведения вкуса можно использовать готовые панированные креветки из супермаркета.
